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拓展其他业态,形成差异化竞争。拓展餐饮业态的重要性。总体来说,多业态发展,可以降低农贸市场竞争风险,而小吃业态是的。正如市场里出现1/3空摊的情况,这些空摊除了引进的小菜店商户外,还可以引进主打早点、小吃“半成品”的业态,例如:包好的混沌、各种现做的饺子(如鸡蛋饺)、春卷等常见小吃,顾客只要买回家放冰箱次日清晨煮熟,就可以解决一顿早餐。
另外,杂货业态也适合社区型农贸市场,洗簌用品、梳子、镜子、脸盆、锅刷等小商品多而全,适合在农贸市场“摆摊”。只要品种齐全、价格便宜,给老百姓带去了便利和实惠,批发追溯价格,服务周到,也可以有效吸引量进场。
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新时代,新菜场,环境高大上,买菜体验换新颜。11月,带着“智慧”与“智能”双重基因的重庆映江农副商城,正在紧锣密鼓地开始市场的智慧化改造升级建设。该市场位于重庆市巴南李家沱商圈——马王坪正街与工矿路交汇处,是由科技联合重庆宜汇市场管理有限公司功能共同打造的一个集现代化、信息化、智能化等高标准的智慧型互联网式农贸市场。
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曾看过一个500平左右的社区型农贸市场,水果、蔬菜、肉类、豆制品、水产、冷鲜禽、卤味等等,开业时各种行类都有。但不到半年时间,足足有1/3摊位只剩下了头顶的招牌,批发追溯咨询,商户却一去不复返,由于顾客越来越少,批发追溯合作,这些商户宁愿另谋出路也不愿意出摊,这些空摊在昏暗的氛围中,让原本就稀寥的生意更是显得冷清。
原来,周边小区居民在市场开业之初光顾了几次之后,批发追溯,发现这里的菜卖得贵,而且菜品也没什么特色,综合买菜体验不如旁边的几家小菜店。
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